Двухдневный форум объединит ведущих шеф-поваров, кондитеров и экспертов отрасли. Мероприятие стартует 10 сентября с рабочей сессии, где мастера проведут занятия со студентами профильного колледжа, а затем перейдут к основной деловой программе для практикующих специалистов.
Участники отраслевого комитета «Развития потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России выступят ключевыми спикерами и организаторами события.
Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d'Or» и судья Worldchefs (WACS), задаст профессиональный тон форуму и обозначит векторы развития сообщества. Евгений Мещеряков, победитель конкурсов Bocuse d'or battle и Chef à la russe, бренд-шеф и концепт-шеф ресторанов Москвы, проведёт авторский мастер-класс. Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia и основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР, поделится опытом работы с локальными продуктами. Юлия Каневская, руководитель этнокафе «Чабрец», представит региональную специфику и традиции хакасской кухни. Ильдар Такиулин, Главный редактор Гастрономической книги рекордов России, Вице-президент Гильдии поваров Татарстана и амбассадор Chefs Team Russia, выступит соорганизатором и модератором ключевых сессий.
В программе форума: мастер-класс на тему «Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню», презентация и дегустация продуктов от партнёров и местных производителей, презентация сообщества Chefs Team Russia с обсуждением планов развития, встреча коллег, формат «Открытый микрофон» и розыгрыш призов.
Для делового сообщества это событие станет важной площадкой для обмена опытом, укрепления профессиональных связей и продвижения региональных продуктов. Комитет продолжит поддерживать подобные инициативы, направленные на развитие гастрономической культуры и повышение статуса профессии.
Руководителем отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице-президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г.Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице-президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
Присоединяйтесь! +7(965)611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru (куратор комитета Надежда Федоровна Габитова)
Участники отраслевого комитета «Развития потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России выступят ключевыми спикерами и организаторами события.
Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d'Or» и судья Worldchefs (WACS), задаст профессиональный тон форуму и обозначит векторы развития сообщества. Евгений Мещеряков, победитель конкурсов Bocuse d'or battle и Chef à la russe, бренд-шеф и концепт-шеф ресторанов Москвы, проведёт авторский мастер-класс. Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia и основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР, поделится опытом работы с локальными продуктами. Юлия Каневская, руководитель этнокафе «Чабрец», представит региональную специфику и традиции хакасской кухни. Ильдар Такиулин, Главный редактор Гастрономической книги рекордов России, Вице-президент Гильдии поваров Татарстана и амбассадор Chefs Team Russia, выступит соорганизатором и модератором ключевых сессий.
В программе форума: мастер-класс на тему «Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню», презентация и дегустация продуктов от партнёров и местных производителей, презентация сообщества Chefs Team Russia с обсуждением планов развития, встреча коллег, формат «Открытый микрофон» и розыгрыш призов.
Для делового сообщества это событие станет важной площадкой для обмена опытом, укрепления профессиональных связей и продвижения региональных продуктов. Комитет продолжит поддерживать подобные инициативы, направленные на развитие гастрономической культуры и повышение статуса профессии.
Руководителем отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице-президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г.Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице-президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
Присоединяйтесь! +7(965)611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru (куратор комитета Надежда Федоровна Габитова)