На площадке у Центра семьи «Казан» состоялось масштабное гастрономическое событие – возведение самой высокой и тяжёлой башни из традиционного татарского десерта. Высота сладкой конструкции достигла 10 метров 14 см, вес – 4,5 тонны. Предыдущее достижение, зафиксированное в столице Татарстана, было превзойдено.
Участники отраслевого комитета «Развития потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России приняли активное участие в организации и проведении события.
Известный кондитер Ренат Агзамов возглавил команду из 70 специалистов, которые работали над созданием башни-рекордсмена. Вице-президент Гильдии поваров Татарстана Ильдар Такиулин, также являющийся представителем Ассоциации барменов России в Казани, оказал всестороннюю поддержку в установлении рекорда.
Для приготовления башни потребовалось: 2 000 кг муки, более 30 000 яиц, 1 700 литров фритюрного масла, свыше 1 700 литров мёда и более 560 кг сахара. После официальной регистрации в Гастрономической книге рекордов России все желающие смогли попробовать уникальный десерт.
Для делового сообщества это событие стало ярким примером популяризации национальной кухни и гастрономического туризма, укрепляя позиции Татарстана как одного из ведущих гастрономических регионов страны. Комитет продолжит поддерживать подобные инициативы, направленные на развитие культурной идентичности и привлечение туристического потока в республику.
Руководителем отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице-президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г. Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице-президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
По вопросу присоединения к комитету обращаться к куратору Делового объединения кластеров России Надежде Федоровне Габитовой: +7 (965) 611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru.