Прошедший III Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова стал не просто кулинарным состязанием, а ярким примером «гастрономической дипломатии» – инструмента, который Татарстан последовательно использует для укрепления взаимовыгодного сотрудничества с исламским миром. Соревнования, проходившие в рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum», собрали молодых кулинаров из 16 стран.
Турнир в формате «черного ящика», где участники получали набор продуктов непосредственно перед стартом, стал проверкой мастерства. Обладателем Гран-при признан Эдрис Абдельрахман Мохсен Абдо Халиль из Египта. В специальных номинациях отмечены Казахстан («Сохранение традиций»), Азербайджан («Креативность и инновации»), Россия («Лучшая презентация») и Тунис («Технологии будущего»). Всего в соревнованиях участвовали представители 18 стран, включая Саудовскую Аравию, ОАЭ, Катар, Сенегал, Малайзию, Индонезию и Иорданию.
Мероприятие посетило более 3,5 тысячи гостей, а казанские рестораны знакомили публику с блюдами кухонь исламского мира. Организаторами выступили: участник отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России - Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, и оргкомитет KazanForum, Академия молодежной дипломатии при поддержке Правительства РТ и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».
Турнир поваров – лишь одно из звеньев системной работы Татарстана по расширению сотрудничества со странами Организации исламского сотрудничества (ОИС). Как подчеркивал Раис республики Рустам Минниханов, на страны ОИС приходится половина внешнеторгового оборота Татарстана, а сам KazanForum 2026 стал рекордным: участие представителей 99 стран и подписание 163 соглашений и меморандумов.
Диалог продолжается и в июле: татарстанские специалисты по арабскому языку готовятся к стажировке в Омане, делегация ДУМ РТ участвовала во встрече исламских ученых в Тегеране, а на биеннале в Сенегале будут представлены татарские шамаили.
Эстафету кулинарных событий подхватил фестиваль татарской кухни «Татарча» (17–31 июля). Два десятка ресторанов представляют современный взгляд на национальные блюда, а в заведениях действует специальное фестивальное меню. Кульминацией июля стало возведение 10-метровой башни из чак-чака у Центра семьи «Казан». Конструкция весом 4 тонны 509 килограммов побила мировой рекорд. В ее создании участвовали не только профессиональные кондитеры, но и жители Казани – этот сладкий гигант стал символом единства, гостеприимства и любви к традициям.
Завершит гастрономическое лето фестиваль «Вкусная Казань» (19–20 августа). Более 80 участников представят блюда в тематических районах, фишкой станет тартар-батл с подачей на миниатюрной железной дороге. Также гостей ждут «Чайная аллея» с 300-литровыми самоварами и беседы о ресторанном бизнесе.
От турнира молодых поваров до рекордного чак-чака и предстоящей «Вкусной Казани» – столица Татарстана доказывает: гастрономия здесь не просто про еду, а про диалог культур, взаимовыгодное сотрудничество и открытость миру.
Татарстан уверенно идет по этому пути, превращая гастрономию в эффективный инструмент мягкой дипломатии!
Руководителем отраслевого комитета "Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы" Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице - президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г.Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице - президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
Присоединяйтесь к комитету! +7(965)611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru (куратор Надежда Федоровна Габитова)
Турнир в формате «черного ящика», где участники получали набор продуктов непосредственно перед стартом, стал проверкой мастерства. Обладателем Гран-при признан Эдрис Абдельрахман Мохсен Абдо Халиль из Египта. В специальных номинациях отмечены Казахстан («Сохранение традиций»), Азербайджан («Креативность и инновации»), Россия («Лучшая презентация») и Тунис («Технологии будущего»). Всего в соревнованиях участвовали представители 18 стран, включая Саудовскую Аравию, ОАЭ, Катар, Сенегал, Малайзию, Индонезию и Иорданию.
Мероприятие посетило более 3,5 тысячи гостей, а казанские рестораны знакомили публику с блюдами кухонь исламского мира. Организаторами выступили: участник отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России - Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, и оргкомитет KazanForum, Академия молодежной дипломатии при поддержке Правительства РТ и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».
Турнир поваров – лишь одно из звеньев системной работы Татарстана по расширению сотрудничества со странами Организации исламского сотрудничества (ОИС). Как подчеркивал Раис республики Рустам Минниханов, на страны ОИС приходится половина внешнеторгового оборота Татарстана, а сам KazanForum 2026 стал рекордным: участие представителей 99 стран и подписание 163 соглашений и меморандумов.
Диалог продолжается и в июле: татарстанские специалисты по арабскому языку готовятся к стажировке в Омане, делегация ДУМ РТ участвовала во встрече исламских ученых в Тегеране, а на биеннале в Сенегале будут представлены татарские шамаили.
Эстафету кулинарных событий подхватил фестиваль татарской кухни «Татарча» (17–31 июля). Два десятка ресторанов представляют современный взгляд на национальные блюда, а в заведениях действует специальное фестивальное меню. Кульминацией июля стало возведение 10-метровой башни из чак-чака у Центра семьи «Казан». Конструкция весом 4 тонны 509 килограммов побила мировой рекорд. В ее создании участвовали не только профессиональные кондитеры, но и жители Казани – этот сладкий гигант стал символом единства, гостеприимства и любви к традициям.
Завершит гастрономическое лето фестиваль «Вкусная Казань» (19–20 августа). Более 80 участников представят блюда в тематических районах, фишкой станет тартар-батл с подачей на миниатюрной железной дороге. Также гостей ждут «Чайная аллея» с 300-литровыми самоварами и беседы о ресторанном бизнесе.
От турнира молодых поваров до рекордного чак-чака и предстоящей «Вкусной Казани» – столица Татарстана доказывает: гастрономия здесь не просто про еду, а про диалог культур, взаимовыгодное сотрудничество и открытость миру.
Татарстан уверенно идет по этому пути, превращая гастрономию в эффективный инструмент мягкой дипломатии!
Руководителем отраслевого комитета "Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы" Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице - президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г.Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице - президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
Присоединяйтесь к комитету! +7(965)611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru (куратор Надежда Федоровна Габитова)