Главный вывод сессии: успешная ресторанная концепция сегодня строится на трёх китах – культурном коде, цифровизации и человеческом капитале.
Участники отраслевого комитета «Развития потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России, стали спикерами мероприятия, а именно:
Итоговая повестка форума – переход от тактики «выживания» к стратегии устойчивого роста через локальную идентичность, технологии и зрелую команду. Для делового сообщества республики эти направления признаны приоритетными на ближайшую перспективу.
Руководителем отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице-президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г. Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице-президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
По вопросу присоединения к комитету обращаться к куратору Проектного офиса Делового объединения кластеров России Надежде Федоровне Габитовой: +7 (965) 611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru!
Участники отраслевого комитета «Развития потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России, стали спикерами мероприятия, а именно:
- Спикеры (Раис Валеев, Артём Александров) акцентировали необходимость выхода из операционного управления и внедрения систем делегирования, чтобы масштабироваться даже в нестабильной среде.
- Отдельно Зуфар Гаязов задал вектор развития национальной кухни как основы гастротуризма, позиционируя Татарстан в числе ведущих гастрономических регионов страны.
- Михаил Хонг (MIÑ, Tubatay daily) наглядно показал, что вплетение татарской самобытности в современные форматы становится не имиджевым ходом, а прямым драйвером лояльности гостей.
Итоговая повестка форума – переход от тактики «выживания» к стратегии устойчивого роста через локальную идентичность, технологии и зрелую команду. Для делового сообщества республики эти направления признаны приоритетными на ближайшую перспективу.
Руководителем отраслевого комитета «Развитие потребительского рынка. Отельеры. Рестораторы» Делового объединения кластеров России является Айрат Гарипов, вице-президент по международным отношениям Ассоциации Рестораторов и Отельеров г. Казани и Республики Татарстан, учредитель Пивной Ассоциации РТ, вице-президент Гильдии поваров Республики Татарстан, основатель группы ресторанов GaripovRestFamily.
Основные задачи комитета: привлечение субсидий и льготного финансирования, оказание содействия в продвижении продукции и услуг, подбор поставщиков, взаимодействие с наукой, решение кадровых вопросов.
По вопросу присоединения к комитету обращаться к куратору Проектного офиса Делового объединения кластеров России Надежде Федоровне Габитовой: +7 (965) 611-08-19, gabitova.n@clusterunion.ru!